碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导至的一系列损害，是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。在五大洲的154个国家中,至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境 中。严重危害人类身心健康的一种地方病，它包括地方性甲状腺 肿、体格发育障碍等。

碘缺乏对人体的危害：生活在缺碘环境中的人，长期得不到足够的碘，导致甲状腺 激素的合成分泌减少、引起一系列的损伤。不同时期和不同程度的缺碘，会造成种种不同的危害。胎儿期，会导致胎儿发育不良，流产、早产、死胎畸形，严重碘缺乏可造成大脑发育不可逆的损害，其严重后果就是克汀病（傻子、呆小病）；儿童期和青春期，会出现甲状腺肿（粗脖子）青春期甲状腺 功能低下，体格发育落后（朱儒）。成人期，出现甲状腺肿，甲状腺功能低下，甲肿俗称“大脖子”严重可压迫气管和食管，影响呼吸和吞咽。 （公共卫生科）